Buğday, serin iklim tahılıdır. Çimlenme ve kardeşlenme döneminde 5 - 10 °C, sapa kalkma döneminde 10 - 15 °C sıcaklığa ve her iki dönemde de % 65 neme ihtiyaç duymaktadır. Orta ağır bünyeli, geçirgen, killi, kumlu tınlı topraklarda iyi verim verir. Genel olarak toprak işlemenin amacı toprağı olabildiğince ufalayarak bitkisel toprak tabakasında “furda bünye” oluşturmak ve yabancı otları yok etmektir. Ön bitkinin hasadından sonra, tarlada kalan sap artıkları toplanıp geriye kalan kökler de uygun bir toprak işleme aleti ile(goble disk ya da kulaklı pulluk) ile parçalanıp toprağa karıştırılmalıdır. Yamaç alanlarda toprak işlemesi eğime dik yapılmalıdır. Nem oranı yüksek olan tarlalarda toprak işlemesi yapılmamalıdır.

Toprak sıcaklığı 8 - 10 °C olduğu dönemde ekim yapılabilir. Uygun zamandaki ekim kurağa ve soğuğa dayanımı artırır. Ekim tarihinin gecikmesi; başakçık oluşumu ve gelişiminin sıcak, tane dolumunun kurak döneme rastlamasına sebep olduğu için, verimin düşmesine sebep olur. Ekim, bölgelere göre değişmekle beraber Eylül - 15 Aralık tarihleri arasında yapılmaktadır. Yeterli nemin olduğu topraklarda ekim derinliği 2 - 4 cm’dir. Nem yeterli değil ise 8 - 12 cm derinliğe kadar ekilebilir. Ekimde 20 - 24 kg/da tohum kullanılır. Kullanılacak olan tohumluk hastalık ve zararlılara karşı ilaçlanmış olmalıdır.

Ekimin mibzerle yapılması önerilir. Kombine mibzerle ekim yapılırsa aynı zamanda tohumla birlikte gübre de toprağa verilmiş olur. Gübreleme yapılmadan önce toprak analizi yaptırılması daha faydalı olacaktır. Eğer toprak analizi yapılmadan gübreleme yapılacak ise; kuru koşullarda 8 - 10 kg/da saf azot, 6 - 8 kg/da saf fosfor, sulu koşullarda ise 11 - 13 kg/da saf azot ve 7 - 9 kg/da saf fosfor buğday üretilecek toprağa verilmelidir. Azotlu gübrenin yarısı, fosforlu gübrenin tamamı ekimden önce veya ekimle birlikte toprağa verilir. Azotlu gübrenin kalan yarısı da ikiye bölünerek, ilk yarısı kardeşlenme ve sapa kalkma başlangıcında, diğer yarısı başaklanma dönemi öncesinde toprağa verilir.

Yabancı otlarla temiz tohumluk kullanarak, ekim nöbeti yaparak, toprak işleme aletlerinin temizliğine dikkat edilerek ayrıca tarla sınırındaki yabancı otlarla mücadele edilerek kültürel mücadele sağlanmalıdır. Kimyasal mücadele yapılacaksa, geniş yapraklı ve dar yapraklı yabancı otlara karşı geliştirilen kimyasallar kullanılabilir. Buğdayın kardeşlenmeyi bitirdiği (15 - 20 cm’ lik), yabancı otların 2-6 yapraklı olduğu dönem kimyasal mücadele için uygun dönemdir.

Buğday genellikle sulama yapılmadan yetiştirilir. Ancak sulama imkanı var ise özellikle kurak geçen yıllarda; ilkbaharda yeterince yağış düşmezse sapa kalkma ve çiçeklenme dönemi ile süt olum döneminde olmak üzere iki kez sulamak verimi artıracaktır.

Buğdayda tam olum devresi (% 13 - 15 nem) hasat için en uygun dönemdir. Bu dönemde buğdaylar saman sarısı renk alır. Hasatlar biçer döverle yapılır. Hasata başlamadan önce biçer döver ayarları yapılmalıdır, ayrıca tane dökümlerini engellemek için biçer döverin hızına da dikkat edilmelidir.